如(rú)何科(kē)學采收猴頭菇

    猴頭菇一(yī)般從(cóng)原基形成到(d>€ ào)采收需要(yào)10—20天，适時(shí)采收産量最高(gāo♠×✔¶)、品質最好(hǎo)。猴頭菇子(zǐ)實體≈γ$Ω(tǐ)成熟的(de)标志(zhì)是(shì)：菇體(tǐ)基本長(chá↕πδng)足，堅實，色白(bái)，表面出現(xi ≤♠•àn)菌刺，菌刺長(cháng)度在0.5—$∏1厘米，未彈射孢子(zǐ)，此時(shí)适時(shí)采收。　

    采收的(de)時(shí)機(j™≤£φī)還(hái)應根據産品的(de)去(qù)向或商家(jiā)ε☆的(de)要(yào)求，也(yě)可(kě)五六分(fēn)↓≠¥™熟時(shí)即采收幼菇，此時(shí)的(de)子(zǐ)實體(tǐ) ♥‍無論外(wài)觀形态還(hái)是(shì)鮮嫩程度，≈​無論蛋白(bái)質含量還(hái)是(sh✔→σ±ì)口感，均處最佳時(shí)機(jī)，最适于超市(shì) €∞鮮銷或外(wài)銷，雖然對(duì)産量有(yǒu)一(yī)≠'<÷定影(yǐng)響，但(dàn)其商品價←"≥>值高(gāo)，生(shēng)産效益不(bù)但(dàn)不‍≠(bù)會(huì)因産量降低(dī)而受影→'σ(yǐng)響，反而會(huì)有(yǒu)一(yī)定幅度的( ®de)上(shàng)升。　

    采收過遲，菌刺過長(cháng)，≠&¶±孢子(zǐ)大(dà)量散發，子(zǐ)實體≈<"™(tǐ)變得(de)疏松，發黃(huáng)，苦味濃，品質和(hé)使用(yò₩‍✘ ng)價值下(xià)降，且因成熟的(de)子(zǐ)實體(tǐ‍∏∞♣)從(cóng)基料中吸取更多(duō)的(de)營養及←​γ&水(shuǐ)分(fēn)，導緻轉潮困難，也(yě)将影(y♣‍ǐng)響總産量，并因商品價值低(dī)下(xià)而使效益不(bù)佳。¥←

    采收時(shí)輕輕旋轉采下(xià)後，随即将★π基料表面進行(xíng)清理(lǐ)，除去(qù)菌皮等雜(±♥zá)物(wù)，盡量覆蓋或将紮口處內(nèi)縮，也(yě)可(↕≥γ"kě)在架層上(shàng)覆蓋大(dà)幅塑膜，停止噴水(sh÷&₩uǐ)，密閉光(guāng)線，大(dà)通(tōng)風( φ✘fēng)2天，使棚濕降至70％左右時(s≠π•hí)，關閉菇棚，使菌袋進入一(yī)個(gè)較合适的(de)“‌☆‍‌養菌”階段，約一(yī)周後，再度進行(xíng)催蕾，即可≠"‌≥(kě)進入下(xià)潮菇的(de)管理(lǐ)。一(yλ∑ī)般每批投料可(kě)采收3潮菇，生(shē≠↑ng)物(wù)學效率在80％～120％，商品率可(kě)達Ω↕φ>90％左右。