1、雙孢蘑菇形态特征
雙孢菇俗稱洋蘑菇，圓形。屬草(cǎo)腐菌，中低(dī)溫δ>性菇類。用(yòng)做(zuò)試驗的(d∏←<e)菌株鮮菇圓正，無鱗片，有(yǒu)半膜狀♦♥ε±菌環，菌蓋後柄中粗，較直、短(duǎn)，組織充實，菌褶緊密，色淡，無脫柄現(×σ¶•xiàn)象。
2、種植模式
2.1、建棚
選擇地(dì)勢較高(gāo)的(de) ↓林(lín)地(dì)（便于排水(shuǐ)），建簡易拱棚✔↕↑←。棚高(gāo)1.4m，寬2.5m。用(yòng)竹竿支撐棚的(de)重∞↕✔♠心，棚上(shàng)先蓋塑料布，再蓋草(↔✘₹cǎo)苫。棚中間(jiān)留50cm寬的(de)過道(dào)，兩側為₽★←(wèi)種植帶，用(yòng)土(tǔ)将過道(dào)與種植帶隔開(k®₩ āi)。
2.2、備料
雙孢蘑菇生(shēng)長(cháng)的(de)最低(✘☆§dī)溫度為(wèi)5℃，最高(gāo) £溫度為(wèi)27℃。春秋兩季均可(kě)種植。種植÷₽•∏前先要(yào)備料，冬季的(de)1月(yuè)初或夏季的(de)7月(λ yuè)初開(kāi)始備料。将玉米稭稈、棉花(huā)稈、小(xiǎo) ↑εδ麥稭稈或落葉等粉碎後與動物(wù)糞便以及氮磷肥以一(yī)定比例（玉米稭≤∏稈500kg、幹雞糞100kg、棉籽餅25kg、 ₩>尿素2.5kg、磷肥15kg、石灰12.5kg）加水(shuǐ)混合↓™→，發酵1個(gè)月(yuè)左右，腐熟後作(zuò)為(wèi≈ )底料。
2.3、種植
春季2月(yuè)份或秋季8月(yuè)底，λ ₽将底料與水(shuǐ)按一(yī)定比例均勻攪拌後使底料含→β≥水(shuǐ)量在60%左右，平整的(de)鋪♦δ于棚內(nèi)種植帶。底料厚度為(wèi)20~25cm，寬8♥↓0cm。再将菌種按每平米0.6kg的(de₽← )量播種于底料中，5天後覆土(tǔ)2~3cm。
3、管理(lǐ)要(yào)點
3.1、控制(zhì)溫濕度
菌絲生(shēng)長(cháng)的(deβ± €)溫度範圍為(wèi)6~32℃，最适22~24℃，子(zǐ)實體γ¥♠(tǐ)形成的(de)溫度是(shì)6~22℃，最适14~16℃。菌絲生(s↔±<βhēng)長(cháng)階段底料含水(sh♦→✔≤uǐ)量60%~65%，空(kōng)氣相(xiàng✘£)對(duì)濕度80%左右，子(zǐ)實體(tǐ)生(shēng)長(•&cháng)階段要(yào)求底料含水(shuǐ)量✘≈★♦60%~65%，空(kōng)氣相(xiàng)對(duì)濕度85%~φ∏90%，不(bù)能(néng)超過95%、低(dī)于70%。溫$•濕度過高(gāo)要(yào)及時(shí)通(tōng)風(fēng)，可(₩☆₹✘kě)以通(tōng)過棚內(nèi)或草(≤♥cǎo)苫上(shàng)噴水(shuǐ)來(lái)¥•調節溫濕度。
3.2、光(guāng)照(zhào)與通(tōng)風(fēng)
菌絲體(tǐ)與子(zǐ)實體(tǐ)生(shēng)長(cháng)均∞€不(bù)需光(guāng)線，郁閉林(lín)內(nèi)建棚Ω•隻有(yǒu)散射光(guāng)照(zhào)射，能(né✘σng)滿足雙孢菇生(shēng)長(chán♣φ g)要(yào)求。雙孢菇屬好(hǎo)氣性菌♣♣類，需要(yào)良好(hǎo)的(de)通(tōng)風(fēng)條件★£(jiàn)，菌絲體(tǐ)、子(zǐ)實體(tǐ)階段都(dōu)需要(yα↑ào)充足的(de)新鮮空(kōng)氣。出菇階段CO2濃度要(y✔β→÷ào)控制(zhì)在0.1%以下(xià)，否則直接影(yǐng)響雙孢菇産✔" 量。
3.3、控制(zhì)酸堿度
雙孢菇生(shēng)長(cháng)宜稍堿性。菌絲生(shēng)長(ch★®áng)階段pH值為(wèi)5~8，最♦¶★适7.0~8.0。進棚前底料的(de)pH值7.5~8♣™.0。土(tǔ)粒pH為(wèi)8~8.5。每采£γ♠收1期菇，噴水(shuǐ)時(shí)适₩ ✔ 當放(fàng)點石灰，以保持較高(gāo)pH值，抑制(zhì)£ ↓雜(zá)菌孳生(shēng)。
3.4、病蟲害防治
雙孢菇棚內(nèi)生(shēng)長(cháng)易生(shē∑→ng)線蟲，用(yòng)菊酯類藥物(wù)殺滅即可(✘↑kě)。
3.5、收獲與保存
播上(shàng)菌種40天左右，開(kāi)始出菇，雙孢菇以鮮✔δ≠食營養價值最高(gāo)。雙孢菇常溫保存隻有(y¶™™ǒu)3~5天，大(dà)量采摘可(kě)冷(♠ε₽lěng)藏10天左右。另外(wài)可(kě)腌制(zhì)保存↕™ε，雙孢菇煮熟後，用(yòng)鹽以1:2的(de)比例腌制(≠≠zhì)保存。具有(yǒu)綠(lǜ)色、環保的(de)特點，π&÷"它營養豐富，市(shì)場(chǎng)前景廣闊。雙孢☆≠蘑菇每畝産8300kg，以市(shì)場(chǎn♠Ω§g)價5元每公斤計(jì)算(suàn)，年(nián)收入415λ∑00元，去(qù)除建棚投入3000元，底料與菌種3000元，淨收入355≥ ↕00元左右。與此同時(shí)，間(jiān)種雙孢蘑菇的(de)林(lí≈♠n)木(mù)比同期未間(jiān)種的(de)林(lín)木(mù)胸徑年(©→nián)多(duō)增長(cháng)2cm左右γ¶↔，且病蟲害發生(shēng)較少(shǎo≠&™)。雙孢蘑菇采收後，底料可(kě)以作(zuò)為(σ♥'wèi)肥料施于樹(shù)下(xià)α↕。可(kě)見(jiàn)，林(lín)下(xià)種植雙孢蘑₽→$→菇既節省了(le)農(nóng)業(yè)用(yòng)地(dì)，節約¶♥ 了(le)成本，又(yòu)獲得(de)了(le)較高(gāo)的(♣✘♣de)短(duǎn)期收益，同時(shí)又(yòuβε₩)養護了(le)林(lín)木(mù)，一(yī)舉多(duō)'₹得(de)，值得(de)推廣。以下(xià)介紹具體(≤Ω☆tǐ)技(jì)術(shù)：
1、雙孢蘑菇形态特征
雙孢菇俗稱洋蘑菇，圓形。屬草(cǎo)腐菌，中低(dī)溫性菇類。用(y♣Ω®φòng)做(zuò)試驗的(de)菌株鮮✘€菇圓正，無鱗片，有(yǒu)半膜狀菌環，★∑菌蓋後柄中粗，較直、短(duǎn)，組織充實，菌褶緊密，色淡，無脫柄現(©™α→xiàn)象。
2、種植模式
2.1、建棚
選擇地(dì)勢較高(gāo)的(de)林(lí≥♠n)地(dì)（便于排水(shuǐ)），建簡易拱£$>棚。棚高(gāo)1.4m，寬2.5m。用(yòπ♥♦<ng)竹竿支撐棚的(de)重心，棚上(shàng)先蓋塑料布，再蓋草(c∑≈✘ǎo)苫。棚中間(jiān)留50cm寬的 ¶σ(de)過道(dào)，兩側為(wèi)種植帶，用(yòng)±β 土(tǔ)将過道(dào)與種植帶隔開(kāi)。
2.2、備料
雙孢蘑菇生(shēng)長(cháng↑α∏)的(de)最低(dī)溫度為(wèi)5℃，最高(gāo)溫度為(wèi)δ≥<&27℃。春秋兩季均可(kě)種植。種植前先要(yào)備料，冬季的(dδφe)1月(yuè)初或夏季的(de)7月(yuè)初開(kāi)始備料。将 玉米稭稈、棉花(huā)稈、小(xiǎo<®δ)麥稭稈或落葉等粉碎後與動物(wù)糞便以及氮磷肥以一(yī)定比例（玉米稭™↕♠稈500kg、幹雞糞100kg、棉籽餅25kg、尿素2.5kg、磷肥15kgσφ±、石灰12.5kg）加水(shuǐ)混合，發酵1個(gè)月(yuè)¥€左右，腐熟後作(zuò)為(wèi)底料。
2.3、種植
春季2月(yuè)份或秋季8月(yuè)底，将底料與水(shuǐ)按"∑÷一(yī)定比例均勻攪拌後使底料含水(shα↓uǐ)量在60%左右，平整的(de)鋪于棚內(nèi)♦£★種植帶。底料厚度為(wèi)20~25cm，寬80cm。再将菌種按每平米0.6✔λ kg的(de)量播種于底料中，5天後覆土(tǔ)2~3cm。
3、管理(lǐ)要(yào)點
3.1、控制(zhì)溫濕度
菌絲生(shēng)長(cháng)的(de)溫度範圍為(•♠↓wèi)6~32℃，最适22~24℃，子(zǐ)實體(tǐ)形成的(de)溫度≤γ>是(shì)6~22℃，最适14~16℃。菌絲生(shēng)長(γ↕cháng)階段底料含水(shuǐ)量60×%~65%，空(kōng)氣相(xiàng∏§σ)對(duì)濕度80%左右，子(zǐ)實體(tǐ)生(sπ®≠hēng)長(cháng)階段要(yào)求底料含水(shuλ↔ǐ)量60%~65%，空(kōng)氣相(xiàng)對(duì)濕度85%→₩≤±~90%，不(bù)能(néng)超過95%™→₹、低(dī)于70%。溫濕度過高(gāo)要(yào•$)及時(shí)通(tōng)風(fēng)，可(k¥☆β™ě)以通(tōng)過棚內(nèi)或草(cǎo)苫上(sh¥àng)噴水(shuǐ)來(lái)調節溫濕度。
3.2、光(guāng)照(zhào)與>通(tōng)風(fēng)
菌絲體(tǐ)與子(zǐ)實體(tǐ)生(shēng)長(cháng)均不(←λ☆×bù)需光(guāng)線，郁閉林(lín)內(nèi)建棚隻有(yǒφ♣↓•u)散射光(guāng)照(zhào)射，能(néng)滿足雙孢菇生(shēn≈₹€≈g)長(cháng)要(yào)求。雙孢菇屬好(hǎo)氣性菌類，需要•™"≥(yào)良好(hǎo)的(de)通(tōng)風(fē€>>$ng)條件(jiàn)，菌絲體(tǐ)、子(zǐ)實體(tǐ)階段都(dōu'±)需要(yào)充足的(de)新鮮空(kōng)氣。出≠₹₩菇階段CO2濃度要(yào)控制(zhì)在0.1%以下(xià)，否則直₽'ε≠接影(yǐng)響雙孢菇産量。
3.3、控制(zhì)酸堿度
雙孢菇生(shēng)長(cháng)宜稍堿性。菌絲生(s'λ↓÷hēng)長(cháng)階段pH值為(wèi)5Ωπ~8，最适7.0~8.0。進棚前底料的(d¶™γe)pH值7.5~8.0。土(tǔ)粒pH為(wèi)8~8.5。每采收1&∑©期菇，噴水(shuǐ)時(shí)适當放(fàng)點石灰，<★♠以保持較高(gāo)pH值，抑制(zhì)雜Ωε"(zá)菌孳生(shēng)。
3.4、病蟲害防治
雙孢菇棚內(nèi)生(shēng)長(cháng)易生(shē•♥≤ng)線蟲，用(yòng)菊酯類藥物(wù)殺滅即可(kě)。
3.5、收獲與保存
播上(shàng)菌種40天左右，開(kāi)始出菇↔₽&，雙孢菇以鮮食營養價值最高(gāo)。雙孢菇常溫•≥≥δ保存隻有(yǒu)3~5天，大(dà)量采摘可(kě)冷(lěng)藏10天≤¶左右。另外(wài)可(kě)腌制(zhì)保存，雙孢菇煮熟後，用(yòφ∞ng)鹽以1:2的(de)比例腌制(zhì)保存。
