一(yī)、瓶裝發酵料（1cm） 改進方法 ₹≤™是(shì)：在培養基的(de)上(shàng)方₩↕離(lí)瓶口4cm左右，裝入1－2cm的(de)×"¥£發酵料，再滅菌。因為(wèi)發酵料本身δβ(shēn)是(shì)無菌的(de)，接入菌種後，菌絲很( ★hěn)快(kuài)布滿整個(gè)瓶的(de)上(shàng) ↓ 部，菌絲同時(shí)吃(chī)料。這(zh₹★‍₽è)種方法優點是(shì)雜(zá)菌不(bù)易$™$浸染培養...

　　大(dà)部分(fēn)香菇品種經過60～70天的(de®↓σ)發菌培養後，當菌絲達到(dào)生(shēnγ♦g)理(lǐ)成熟時(shí)即可(kě)脫袋轉色。　φ☆　生(shēng)理(lǐ)成熟必須同時(shí)達到(dào)以β®✘下(xià)幾點：1.菌絲長(cháng)滿菌袋;2.長(chá βng)滿培養料的(de)濃白(bái)菌絲繼續發育，菌袋四周的(de)菌絲體¶↑>♣(tǐ)出現(xiàn)膨脹;3.袋壁四周膨脹的(de)...

　　一(yī)、要(yào)講究添加方法營養液的(de)添加通(t≥δōng)常有(yǒu)三種方法：噴施、浸泡和(hé)灌穴★±♥。噴施營養液的(de)時(shí)間(jiān)以子(zǐ)實體(tǐ)大(d×≈↑'à)量出現(xiàn)時(shí)為(wèi)宜。噴施時(sh±♦í)應注意噴頭不(bù)要(yào)正對(παduì)著(zhe)子(zǐ)實體(tǐ)，同時(s ™₹hí)要(yào)注意“四不(bù)噴”：　　1、幼小(xiǎo)菇蕾不(bù♣')噴，以免其“腫死”；...

一(yī)、溫差刺激 對(duì)菌床采用(yòng)白(bδ‌ái)天蓋膜升溫，傍晚或早晨揭膜降溫；菌絲生(shēng)長(chánβ≠g)前期相(xiàng)對(duì)濕度控制(zhì)在70%以下(xià♣♠)，後期保持在85～90%。這(zhè)些(§≠♦'xiē)措施有(yǒu)利于菇耳的(de)形成。 ←¥π☆ 二、藥物(wù)刺激 配制(zhì)培養料時(shíΩλ✔γ)，适當加入磷酸鹽（磷酸二氫鉀、過磷...

1生(shēng)活史　life-cycle（life　<↕history）食用(yòng)菌生(shēng)活史。一(&±♠αyī)般是(shì)指從(cóng)孢子(zǐ)→菌絲→>§>子(zǐ)實體(tǐ)→孢子(zǐ)的(de®✘¥)整個(gè)生(shēng)長(chá☆ε₽ng)發育循環周期。2腐生(shēng)現(xiàn  λ→)象　saprophytism以死的(de)動、植§≈≠γ物(wù)體(tǐ)或有(yǒu)機(jī)質作(z↓'§•uò)為(wèi)營養來(lái)源的(de)生(shē‌★ng)存方式。3腐生(shēng)菌　saprophyte（...

1菌絲　hypha構成真菌菌絲體(tǐ)÷♥的(de)絲狀單元，由孢子(zǐ)或組織萌發後形成。2菌絲體(tǐ​ ​ )　mycelium菌絲的(de)集合體( ¶©¶tǐ)。3初生(shēng)菌絲體(tǐ)　primary　myc↓∞₹®elium又(yòu)稱單核菌絲體(tǐ)或第一(​✔yī)次菌絲體(tǐ)，多(duō)數(shù)由孢子↑®₩(zǐ)直接萌發形成，較纖細，開(kāi)始時(≈λ₽shí)一(yī)般為(wèi)多(duō)核...