一(yī)、溫差刺激 對(duì)菌床采用(y™β€σòng)白(bái)天蓋膜升溫，傍晚或早晨揭膜降溫；菌絲生(s♠≥≈αhēng)長(cháng)前期相(xiàng)對(duì €™✘)濕度控制(zhì)在70%以下(xià™∞δ)，後期保持在85～90%。這(zhè)些(x§∞iē)措施有(yǒu)利于菇耳的(de)形成σ×♠$。
二、藥物(wù)刺$∑激 配制(zhì)培養料時(shí)，适當加入磷酸鹽（磷酸二氫鉀、過磷酸鈣）、©硫酸鹽（硫酸鎂、硫酸鈣）、維生(shēng)素B☆• 1 等，有(yǒu)明(míng)顯的(de)增産效→×>果。在菌絲生(shēng)長(cháng)後期，用≥€•(yòng)0.1～0.21毫克／升三十烷醇噴于培養料面上(shàng)，可(•×kě)促進生(shēng)長(cháng)、'∑出菇、可(kě)增産10～15%。
三、搔菌法 當菌✔<∑★絲長(cháng)滿料面時(shí)，用(yòng)幹淨的(de)竹掃帚在料面✔¥上(shàng)輕輕來(lái)回掃動，除去(q♥ ÷©ù)或破壞表層的(de)徒長(cháng)菌絲和(hé↕ββ)老(lǎo)菌絲。露出新的(de)菌絲後，噴水(shuǐ)、覆蓋薄膜保£★濕保溫，7天左右即可(kě)現(xiàn)蕾出菇。一(yī)般可(kě↑®©₽)增産10%左右。
四、驚菌法 當培養料長(cháng)滿菌絲後，↕λ用(yòng)彈性強的(de)木(mù)闆條擠壓、拍(pāi)™ ↔打震動料面。操作(zuò)時(shí)用(yòng)力要(yào)均勻，不(bαΩ "ù)留深痕，不(bù)破壞料面。這(zhè)樣可(kě)促進菌絲加速生(shēβ↓ng)長(cháng)和(hé)子(zǐ)實體(tǐ)迅速分(fēn)化(₽φβ↔huà)。此法對(duì)香菇、平菇、鳳尾菇及木(mù)耳等均适用•α(yòng)，一(yī)般可(kě)提高(gāo)生(shēng)物(Ω✔wù)效率15%左右。
五、接觸法 用(yòng)舊(jiù)報(bào↔≈≈)紙(zhǐ)、麻布袋、細土(tǔ)等覆蓋在培養料÷"φ面上(shàng)，通(tōng)過壓力刺激可("∏βkě)以促進菌絲迅速生(shēng)長(cháng)，或用(yò£δng)消過毒的(de)小(xiǎo)木(mù)棒（直徑1厘→φ米、長(cháng)3厘米）插入料內(nè <©∞i)約2厘米深，插棒密度15厘米×15厘米左右，使菌絲生(shēng)長(c"σ★háng)蔓延時(shí)觸及小(xiǎo)木(mù)棒，纏繞∞ 其上(shàng)，形成均勻濃密的(de)菌絲體(tǐ ¥♦)，發展形成菇蕾和(hé)子(zǐ)實體(tǐ)，一(yī←≥)般可(kě)增産20%左右。
六、打洞填砂法✘©₹δ 在畦床料面上(shàng)打洞填砂，可(kě)以改←∏善菇床透氣性，提高(gāo)料面的(de)保水(sh¶™•σuǐ)性能(néng)，使畦床料面上(shà•$ng)出菇均勻，朵大(dà)肉厚。方法是(shì)：在播種時₹<(shí)，用(yòng)直徑1.5厘米、長(cháng)30厘米的(de)圓φ∏錐形木(mù)棒，按株、行(xíng)距均勻30厘米的(de)規格，成梅花(≈↑≠huā)形打洞，洞深達料底，兩天後在洞中填黃(h♣ק♥uáng)砂（砂要(yào)用(yòng)1%的(de)高(gāo)錳酸鉀♥♠®¶液浸泡消毒），填至高(gāo)出料面0.5～1.0厘✔米，同時(shí)向洞中注入0.3～0.5%的 γ(de)石灰水(shuǐ)。采用(yòng)這(α£π>zhè)種方法可(kě)提前3～4天出菇，出菇分(fēn)布均勻、肥大(↔↔dà)，平菇生(shēng)物(wù)效率可(kě)提高(gāo)28₽♣ %。
