食用(yòng)菌專業(yè)術(shù)語-形态結構≠ε®≥

1菌絲　hypha

構成真菌菌絲體(tǐ)的(de)絲狀單元，由孢子(zǐ)或組織萌發¥≤₩後形成。

2菌絲體(tǐ)　mycelium

菌絲的(de)集合體(tǐ)。

3初生(shēng)菌絲體(tǐ)　primaε♠✔↓ry　mycelium

又(yòu)稱單核菌絲體(tǐ)或第一(yī)次菌絲體(tǐ)，多(duō¥×↕​)數(shù)由孢子(zǐ)直接萌發形成，較纖細，開(kāi€↔←¶)始時(shí)一(yī)般為(wèi)多(du✔>✔±ō)核，随後産生(shēng)隔膜，多(duō±>¶)數(shù)在每個(gè)細胞內(nèiελ)含有(yǒu)一(yī)個(gè)單倍體(tǐ)的(de)核。

4次生(shēng)菌絲體(tǐ)　secondary　mycel≈≤₽γium

擔子(zǐ)菌由初生(shēng)菌絲細胞™♣∑¶經質配形成的(de)雙核單倍體(tǐ)細胞發育而成的(de)Ωλ雙核菌絲體(tǐ)。

5三次菌絲體(tǐ)　tertiary　my‌↕✘≈celium

由雙核菌絲分(fēn)化(huà)發育而成φε，組成子(zǐ)實體(tǐ)各部分(fēn)。

6氣生(shēng)菌絲體(tǐ)　aerial　≠↕‍₹mycelium

生(shēng)長(cháng)在培養基物≠∑π​(wù)表面空(kōng)間(jiān)的(de)菌絲體(tǐ)。

7基內(nèi)菌絲體(tǐ)　substrate　myc₽✘<elium

生(shēng)長(cháng)在培養基物(wù)↑Ω∞&內(nèi)的(de)菌絲體(tǐ)。

8匍匐菌絲體(tǐ)　stolon　mycelium

貼生(shēng)在培養基物(wù)表面的(de)菌絲體(tǐ)。

9菌落　colony

由菌絲及孢子(zǐ)所形成的(de)單個(gè)菌絲叢。

10菌索　rhizomorph

又(yòu)稱根狀菌索，某些(xiē)真菌菌絲集結而Ω>©成的(de)繩索狀結構。

11原基　primordium

尚未分(fēn)化(huà)的(de)子(zǐ)實體(tǐ)原始α↔↓£階段。

12菌蕾　button

由原基分(fēn)化(huà)為(wèi)有"↔(yǒu)菌蓋和(hé)菌柄的(de)幼小(xiǎo÷♣≤‍)子(zǐ)實體(tǐ)。

13子(zǐ)實體(tǐ)　fruit　bo$•dy

産生(shēng)孢子(zǐ)的(de)真菌結構。如(r¶≈δ★ú)子(zǐ)囊果、擔子(zǐ)果。

14子(zǐ)囊果　ascocarp

産生(shēng)子(zǐ)囊的(de)子(zǐ)實體(tǐ)。

15擔子(zǐ)果　basidiocarp

産生(shēng)擔子(zǐ)的(de)子(zǐ)實體(∏'♦tǐ)。

16子(zǐ)囊　ascus

産生(shēng)子(zǐ)囊孢子(zǐ)的(de)囊狀細胞。♣ε↓ 

17擔子(zǐ)　basidium

著(zhe)生(shēng)擔孢子(zǐ)的(de)一(yī)種結構。

18孢子(zǐ)　spore

真菌經無性或有(yǒu)性過程所産生(shēng)的≠€♦$(de)繁殖體(tǐ)。

19子(zǐ)囊孢子(zǐ)　ascospore

在子(zǐ)囊中産生(shēng)的(de)有( ♦↔ yǒu)性孢子(zǐ)。如(rú)羊肚菌的(de)子(zǐ)囊β↕₽孢子(zǐ)。

20擔孢子(zǐ)　basidiospore

擔子(zǐ)上(shàng)産生(shēng)的(de)™"有(yǒu)性孢子(zǐ)。如(rú)香菇的(de)擔孢子(zǐ) ÷ε。

21有(yǒu)性孢子(zǐ)　sexual　spore

經兩個(gè)不(bù)同性的(de)胞核融合，再經減數(shù)∑↕分(fēn)裂而形成的(de)孢子(zǐ→©©)。

22無性孢子(zǐ)　asexual　spore

不(bù)經兩個(gè)不(bù)同性的(de)胞'★核融合而形成的(de)孢子(zǐ)。如(rú)分(fēn)生(sh ☆∑ēng)孢子(zǐ)。

23分(fēn)生(shēng)孢子(zǐ)　conidium

一(yī)種無性孢子(zǐ)，通(tōng)常×¥​$著(zhe)生(shēng)于分(fēn)生(shēng)孢子(zǐ)梗上(♦≠shàng)。

24分(fēn)生(shēng)孢子(zǐ)梗　conidiop≠↕hore

一(yī)種著(zhe)生(shēng)分(fēn)生(sh"$ēng)孢子(zǐ)的(de)特殊化(huà)了(le)的(de)菌絲←>。

25粉孢子(zǐ)　oidium

一(yī)種薄壁的(de)無性孢子(zǐ)。通(tōng)常由菌絲直接φ​φ™斷裂而成。

26芽孢子(zǐ)　blastospore

又(yòu)稱酵母狀孢子(zǐ)。由出芽 ↔¥方式形成的(de)無性孢子(zǐ)。

27休眠孢子(zǐ)　resting　spor§£ ↓e

萌發前處于體(tǐ)眠時(shí)期的(de)孢子(zǐ×↕σ≈)。如(rú)草(cǎo)菇的(de)厚垣孢子(zǐ)。

28休眠體(tǐ)　resting　body

在一(yī)定條件(jiàn)下(xià)往往是(shì)環境條件(jiàn₽≥)不(bù)利時(shí)營養生(shēng)長(•÷γcháng)停止，而形成具有(yǒu)再生(shēng)能(né​→÷<ng)力的(de)休眠結構。如(rú)厚垣孢子(zǐ)、菌核等。

29厚垣孢子(zǐ)　chlamydospore

具厚壁能(néng)抵抗不(bù)良環境的(de)無性孢子(zǐ)。

30菌核　sclerotium

由營養菌絲集結成的(de)堅硬能(néng)® π•抵抗不(bù)良環境的(de)休眠體(tǐ)。如β₩∑(rú)茯苓、豬苓等菌絲體(tǐ)在地(≤≈'dì)下(xià)所形成的(de)塊狀物(wù)。

31孢子(zǐ)印　spore　print

或稱“孢子(zǐ)紋”，孢子(zǐ)散落而沉ε&積的(de)菌褶或菌管的(de)著(zhe)生(shβ€₹ēng)模式，孢子(zǐ)印及其顔色是(sh♥δφ"ì)傘菌分(fēn)類依據之一(yī)。

32菌蓋　pileus（cap）

生(shēng)長(cháng)在菌柄上(sh'→¥>àng)産生(shēng)孢子(zǐ)的(de'¶←)部位，也(yě)是(shì)主要(yào)食用(®₹↔✘yòng)部分(fēn)。一(yī)般呈帽狀。

33菌褶　lamella（gill）

菌蓋下(xià)側垂直排列的(de)片狀結構，其上(shàng)形成擔子(zǐ↕α)産生(shēng)擔孢子(zǐ)。

34菌管　tube

子(zǐ)實體(tǐ)著(zhe)生(shēng)孢子(zǐ)的(de£γ)管狀結構。

35子(zǐ)實層　hymenium

子(zǐ)實體(tǐ)孕育孢子(zǐ)的(de)層狀結構。

36菌柄　stipe

支持菌蓋的(de)柱狀體(tǐ)。

37菌環　annulus

菌蓋開(kāi)傘後，環繞于某些(xiē)傘菌柄上 π(shàng)的(de)內(nèi)菌幕∞  殘餘物(wù)。

38菌托　volva

或稱腳包。外(wài)菌幕位于柄基的(de)殘餘物(wù)，典型←$的(de)呈杯狀。

39內(nèi)菌幕　veil

某些(xiē)傘菌菌蓋與菌柄間(jiān)連接的(de←≈™∑)包膜，覆蓋菌褶。

40外(wài)菌幕　universal　veil

包裹在整個(gè)原基或菌蕾外(wài)面的(de)膜狀物(wù)。

41囊狀體(tǐ)　cystidium

又(yòu)稱隔胞，間(jiān)生(shēng)在子(zǐ)實層中±↓₽的(de)囊狀不(bù)孕細胞。

42側絲　paraphysis

生(shēng)于子(zǐ)實層中的(de)α★↑不(bù)孕絲狀細胞。

43孢子(zǐ)囊　sporangium

包裹無性孢子(zǐ)的(de)囊狀細胞。

44菌肉　context

組成菌蓋的(de)組織。

45絲膜　cortina

某些(xiē)傘菌菌蓋與菌柄間(jiān)的(ε±de)蛛網狀物(wù)。

46菌髓　trama

真菌子(zǐ)實體(tǐ)的(de)菌絲組織。如(rú)傘菌菌 π褶、多(duō)孔菌菌管中部的(de)菌絲層" 'δ。