目前，食用(yòng)菌栽培的(de)主要&≤'(yào)品種是(shì)雙孢蘑菇、平菇↑> 、香菇、木(mù)耳、金(jīn)針菇等，生(shēng)産需水(↔€ £shuǐ)量并不(bù)大(dà)，但(dàn)極度幹旱高→<(gāo)溫還(hái)是(shì)會(huì)對(duì)食用(yòng)∑λ¥↔菌生(shēng)産有(yǒu)一(yī)定影(yǐng)響。
（一(yī)）注意生(shēng)産場(chǎng)所選址。選<₽≤≥址盡量靠近(jìn)水(shuǐ)源，建設好(hǎo)引水(shuǐγ ₹)、噴灌水(shuǐ)設施，以積蓄雨(yǔ)水(shuǐ∞±)、山(shān)泉水(shuǐ)。日(rì)常栽培要(yà↑÷≥♠o)節約用(yòng)水(shuǐ)，采取噴淋、滴灌等方式。菇棚建造要(yào≠δ)利于保溫保濕。
（二）科(kē)學接種。接種穴深則裝菌多(d×≈uō)，有(yǒu)利于增強抗旱能(néng) φ♠力，減少(shǎo)外(wài)界溫差對•₩☆≈(duì)種穴底部種塊的(de)刺激，成活率得(de)到(dào)提高(gāo→•)。
（三）适時(shí)散堆、移堆。把溫度較高(gāo>♠β)地(dì)方的(de)菌棒轉移到(dào)樓ββ下(xià)、泥房(fáng)、通(tōng)風(fēng)良好(hǎo)的(δ∏≈↔de)房(fáng)間(jiān)。注意散堆，以三角形或井字型堆放(fà<♣ng)，減少(shǎo)菌棒堆放(fàng)層→±數(shù)，保持室內(nèi)通(tōng)風(fēng)。散堆、 ≥<移堆最好(hǎo)在晚間(jiān)進行(xíng)，注意盡量輕拿(ná)輕放λΩ∑(fàng)。
（四）遮陽、通(tōng)風(fēng)。每天晚上(shàng)8時(₽∞÷ shí)到(dào)次日(rì)7點對(duì)房(fáng)間(jiān)進 >行(xíng)強制(zhì)性通(tōng)風(fēng)換氣，盡量使室內σ₽φ(nèi)溫度控制(zhì)在33℃以下(xi ↔&à)，避免室溫在33℃以上(shàng)的(de)時(shí)間♥€÷(jiān)超過2個(gè)小(xiǎo)時(shí)~3個(gèδ£)小(xiǎo)時(shí)，空(kōng)氣 ≥相(xiàng)對(duì)濕度控制(zhì)在70%左右。
（五）正确處理(lǐ)爛棒。發現(xiàn)有(yǒu)爛棒、雜(zá)↔∑δ菌感染的(de)馬上(shàng)揀出集中堆放₩₹(fàng)，不(bù)要(yào)随意丢棄，以免相(xiàng)互感染₽™和(hé)污染環境。
（六）重新利用(yòng)培養料。對(duì)培養料質地(dì)還∞ ∑±(hái)較好(hǎo)的(de)爛棒可(©♦∑kě)暴曬處理(lǐ)，重新用(yòng)于生(shēng)産香菇、Ω✘σ雞腿菇或其他(tā)高(gāo)溫品種。
