一(yī)、拉大(dà)晝夜溫差 ♠≠$。秋末冬初白(bái)天氣溫高(gāo)，夜間 ↔Ω©(jiān)氣溫低(dī)。白(bái)天蓋層薄膜，使菇畦內(nèi)溫度比Ω♠膜外(wài)高(gāo)出2℃～3℃，夜晚10點後打開(kāi)薄膜，使•≥®溫度迅速下(xià)降。連續幾天，原基就(jiù)會(huì< Ω)大(dà)量暴露在菌筒表面，發育成菇蕾。
二、控制(zhì)菇場(chǎng)$₩σ≥濕度。轉色後，初期維持菇畦相(xiàng)對(duì)溫度在85％左右，随著(←®₩zhe)大(dà)量菇蕾分(fēn)化(huà)出菇蓋γ©、菇柄後，降低(dī)空(kōng)氣相(xiàng)對(∑γ♠εduì)濕度至80％左右。
三、創造适宜的(de)幹濕差。秋菇前期，菌筒內₹≥☆(nèi)部含水(shuǐ)量較充足，完λ全能(néng)滿足第一(yī)茬菇子(zǐ)實體(tǐ)生(♠ε≈shēng)産的(de)需要(yào)，不(bù)♦¥用(yòng)浸水(shuǐ)催菇。第一(yī)批菇采收後，停止噴水(s™γhuǐ)，掀膜通(tōng)風(fēng)，讓菌筒表面♠γ幹燥1～3天，再蓋上(shàng)薄膜，以提高(gāo)畦溫，促進菌絲生✔∑><(shēng)長(cháng)。2～3天後，采後留下(xià)的(♦< de)菇穴會(huì)發白(bái)長(cháng)出菌絲。←'∞®這(zhè)時(shí)再噴水(shuǐ)增濕≠$₽♣，掀膜通(tōng)風(fēng)，提升溫度，促使下(xσ¶♥ià)一(yī)批菇生(shēng)長(cháng)。
四、保證通(tōng)風(fēng)，減少(shǎo)畸形∞δ<♥菇。氣溫在23℃以上(shàng)時(shí)，每天早、中、晚'✘δπ各通(tōng)風(fēng)一(yī)次。氣溫在17℃以下(xià)時♣®(shí)，每天通(tōng)風(fēng)一(y≥↓ī)次即可(kě)。要(yào)保證子(zǐ)實體(tǐ)生(shēngλ'π♥)長(cháng)期間(jiān)有(yǒu)足夠的(×★ ✔de)水(shuǐ)分(fēn)和(hé)新鮮空(kōng)氣。
五、給予充足光(guāng)照(zhào)。香菇子(z"αλǐ)實體(tǐ)在生(shēng)産期間(jiān)必須有(yǒu)一≤φ>(yī)定的(de)非直射陽光(guāng)的(d↕≤©♦e)光(guāng)照(zhào)，一(yī)般能(∑↑$néng)在菇棚內(nèi)順利閱讀(dú) ÷♣"報(bào)紙(zhǐ)上(shàng)的(de)小(xiǎo¶↔✘)字的(de)光(guāng)照(zhào✘★₩)強度就(jiù)可(kě)以了(le)。
六、預防雜(zá)菌感染，延長(cháng)菌筒壽命。可§♦σ≥(kě)在牆壁、菇架、地(dì)面上(shà×ng)噴50％多(duō)菌靈可(kě)濕性粉劑500倍液或0．1％來≥↓(lái)蘇水(shuǐ)溶液防治雜(zá)菌感€βΩ染。
