菌棒的(de)轉色管理(lǐ)技(jì)術(shù)

     菌棒的(de)轉色管理(lǐ)可(kě‍'σ)分(fēn)為(wèi)兩種方式，脫袋轉色和(hé)袋內(nèi)轉色，現&♥(xiàn)在的(de)生(shēng)産大(dà)多(duō)是(§₹★☆shì)以取得(de)花(huā)菇或優質厚∞©‌菇為(wèi)目的(de)，故多(duōε♠ ≈)采取袋內(nèi)轉色方式。其基本管理(lǐ)如§±(rú)下(xià)： 

    1、打孔增氧：菌絲發滿後，基料內♦ "±(nèi)充盈菌絲體(tǐ)，其代謝(xiè)§✘¥量大(dà)為(wèi)增加，通(tōng)過打孔達到(dà♥∞←<o)增加其內(nèi)部氧氣、排除廢氣、≥ ©提高(gāo)代謝(xiè)和(hé)散失部分(fēn)水(shuǐ)分(fē​∏¥Ωn)的(de)目的(de)，為(wèi)轉色管理(l✔Ω≥ǐ)的(de)第一(yī)步。 

    2、促膜離(lí)壁：通(t₹↕ōng)過打孔、搬動等，促使塑膜與基料分(fēn)離(lí)。對(duì)₩♣♠₩發菌時(shí)間(jiān)短(duǎn)的(de)早熟菌株，因自<♣(zì)然離(lí)壁有(yǒu)困難，可(kě)在打孔時(shí​¶←★)順便挑起塑膜，以利該處生(shēng)出氣生(shēng)菌絲。&nb♠®♣sp;

    3、碼垛通(t​≈&ōng)風(fēng)：根據氣溫的(de)高(gāo)低(©≥€ dī)，采取三角形或井字型碼垛，将菌棒碼高(gāo)σ™4-8層不(bù)等，既可(kě)充分(fēn)利∏¶用(yòng)空(kōng)間(jiān₹ ×)，又(yòu)不(bù)使菌棒過分(fēn)擁擠，并​→π&且碼起的(de)袋垛中間(jiān)有(yǒu)&γ₹quot;自(zì)然拔風(fēng)"，有(yǒu)↕×利于袋間(jiān)和(hé)膜內(nèi)的(de) ☆通(tōng)氣。 

    4、調控溫度：根據季節的♠♦ελ(de)不(bù)同，适當人(rén)為(wèi)調控垛內(n£♠èi)溫度，使之保持在15-25℃，低(dī)溫季節最低(dī)溫度也(yěα§σ®)可(kě)調控在10℃左右。當垛內(nèi)溫度¥‌達到(dào)25℃時(shí)，即應揭去(qù)覆蓋物(w♣∏ù)，倒垛散熱(rè)，原則是(shì)"甯可(kě)低(d'∏ī)溫延長(cháng)轉色時(shí)間(jiān)，也(yě)不♠π(bù)允許高(gāo)溫燒菌"。 

     5、通(tōng)風(fēng)壓菌：ε×β≈在較合适的(de)條件(jiàn)下(xià)，料表會(huì)很(hěβ★n)快(kuài)長(cháng)出一(yī)層細密÷★★✔的(de)氣生(shēng)菌絲，并開(kāi)始分&✘(fēn)泌色素，出現(xiàn)淺醬油色的(de)水(shuǐ​β¥ )珠，為(wèi)轉色的(de)重要(yào)信号。此時(sh♥∏•&í)，可(kě)采取兩種措施。一(yī)是(γ‍shì)使用(yòng)地(dì)下(xi∑β≤à)水(shuǐ)直接噴淋，既為(wèi)§↑δ€菌棒降溫，又(yòu)可(kě)沖洗掉部分(fēn)β£色素水(shuǐ)珠，與此同時(shí)應★&"←加強通(tōng)風(fēng)，一(y≥♠ī)般掌握噴水(shuǐ)後2小(xiǎo)§β時(shí)料表不(bù)粘手即可(kě)；二是(s ¶→σhì)倒垛，同時(shí)加強通(tōng)風(fēng)。&nb‍₹∑sp;

    6、加大(dà)∏✔溫差：實踐證明(míng)，一(yī)定條件(ji​ ®àn)下(xià)，在盡量降溫的(de)基​↕礎上(shàng)加大(dà)晝夜溫差，是(shì)促進轉色的(d∞>e)主要(yào)措施之一(yī)。