許多(duō)品種在采收完第€一(yī)茬菇後菌袋內(nèi)的(de)含水(shuǐ)量就(j 'iù)低(dī)了(le)，當基質中的(d£♥∞e)含水(shuǐ)量低(dī)于40％以下(xià)，菌絲的 ✔§(de)生(shēng)理(lǐ)活動處于停止狀态，基質內(nèi)的(de↓"↔$)營養難以轉化(huà)，原基難以形成，因此需要(yào)往基 質內(♠σnèi)補充水(shuǐ)分(fēn)使之陸續長(chá α₽πng)菇。需要(yào)補水(shuǐ)出菇的(de)ε☆β品種有(yǒu)平菇、金(jīn)針菇、香菇、茶樹(shù)菇← 等品種。
常用(yòng)的(de)補水(shuǐ)方法有★↓(yǒu)：
①泡袋法：用→≥₩(yòng)大(dà)桶或水(shuǐ)池，将菌袋放(fàng)在& 其中，用(yòng)木(mù)闆加石頭壓上(shàng)後往™裡(lǐ)加水(shuǐ)，當水(shuǐ)浸過菌袋™§，保持12～20小(xiǎo)時(shí)，經泡水(shuǐ)後的(dλ≥e)菌袋吸水(shuǐ)量達到(dào)原來(lái)菌袋重量即可(kě)。
②用(yòng)補水(shu∞>ǐ)器(qì)補水(shuǐ)：補水(shuǐ)器(qì)是(shì)一₩↔(yī)個(gè)直徑不(bù)到(dào)1厘米λ₹的(de)，前端由一(yī)個(gè)中空(k¶<™ōng)狀的(de)尖頭組成，壁上(shàn∏₩↓g)布有(yǒu)許多(duō)小(xiǎo)孔的(de)↑鐵(tiě)管，後端連著(zhe)塑料管并連接上(s♠§¥hàng)小(xiǎo)型加壓水(shuǐ)泵，将∞ 小(xiǎo)鐵(tiě)管插入菌袋內(nèi)，然後打開(kāi)開(₩λλkāi)關，水(shuǐ)注向料內(nèi)。
③泡袋：對(duì)于站(zhàn)立式出菇≠☆₽≈的(de)菌包，需補水(shuǐ)時(sh→•í)可(kě)将水(shuǐ)灌入菌袋，以水(shuǐ∞ε✔≤)漫過培養基量為(wèi)宜，菌袋經20小(xiǎo)時(shí)浸泡★γ後，将菌袋內(nèi)多(duō)餘的(de)水(shuǐ)倒出，并♣≤将菌袋排好(hǎo)後進行(xíng)出菇管理(lǐ)。
