阿魏蘑食用(yòng)菌解讀(dú)

阿魏蘑，又(yòu)名阿魏側耳、阿魏菇，子(zǐ)實體(tǐ₩​★γ)單生(shēng)或叢生(shēng)，菇體(↕®tǐ)潔白(bái)，菌蓋表面常帶有(yǒu)淺褐色條紋。其菌肉肥厚、質•★←地(dì)細嫩、風(fēng)味獨特，具有(yǒu)很(hě♥γ¥πn)高(gāo)的(de)營養價值和(hé±‌®€)保健價值，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。阿魏蘑栽培原料廣泛，技φ§(jì)術(shù)易掌握，生(shēng)産周期短(duǎn)，産量較高(Ω←gāo)，品質好(hǎo)，且易于加工(gōng)保鮮，是‌™(shì)一(yī)種具有(yǒu)廣闊發展前景的™→(de)珍稀食用(yòng)菌。在濟南(nán)、定陶、惠民(mín→β<)等基地(dì)進行(xíng)了(le)一(yī)系列的(←•☆de)栽培試驗和(hé)示範推廣，兩茬菇總生(shēng)物(wù)轉化₽"♥♣(huà)率平均達110%以上(shàng)，商品性好(hǎo)，生(≠&Ωshēng)産周期一(yī)般為(wèi)80天左右，經濟效益顯著。

阿魏蘑肉厚質密，硬實個(gè)大(dà)，耐運輸，低(dī)溫季節可(kě$‌®)整理(lǐ)鮮銷，為(wèi)了(le)延長(chánφ× g)貨架保鮮期，切忌浸水(shuǐ)，否則極易引起腐爛變質。也(y¶'↔ě)可(kě)将阿魏蘑小(xiǎo)包裝速凍保鮮，或短 ∏(duǎn)期（4-6℃，5-7天，袋內(nèi& ™ )襯吸水(shuǐ)紙(zhǐ)）冷(lěng)藏保鮮，¥¥還(hái)可(kě)切片（厚0.6-0.8厘米）置于45-70℃的(de™δε)通(tōng)風(fēng)烘箱中烘幹脫水(shuǐ)，₩β大(dà)約烘烤12-15小(xiǎo)時(shí)，©¥制(zhì)成幹片，要(yào)求幹片含水(shuǐ)量在"♠★13%以內(nèi)，裝入聚乙稀塑料袋，密封貯藏或銷售。阿魏蘑以鮮食最為(₩©wèi)可(kě)口，做(zuò)法豐富多(duō←&✔)樣，清炒、涮鍋、涼拌、制(zhì)餃餡、做(zuò®α)湯，與肉魚炖煲等均可(kě)。