如(rú)何防止食用(yòng)菌菌種退化(huà)

     食用(yòng)菌菌種退化(huà)是§'(shì)由于菌絲體(tǐ)的(de)遺 β∏傳物(wù)質發生(shēng)了(le)變異而造成的(de)。表現(x≈€®iàn)為(wèi)菌種突然或逐漸喪失原有α¶↔(yǒu)的(de)生(shēng)活力、豐≤₩‍産性能(néng)或部分(fēn)子(zǐ)實體(tǐ)的(de)形态改φφ©>變。菌絲體(tǐ)生(shēng)長(cháng♦☆α≈)緩慢(màn)，在培養基上(shàng)出現(xiàn)濃密的(>™εεde)白(bái)色扇形菌落，對(duì)環境條件(jiàn)如(rú)溫度✔≤∞•、酸堿度、二氧化(huà)碳、氧氣、雜(zá)菌等抵₽λ®☆抗力弱，子(zǐ)實體(tǐ)形成期提前或推λ✔ 後，出菇潮次不(bù)明(míng)顯等現(xiàn₹→∞)象。

    如(rú)何防止食用(yòng)菌菌₽₽∏種退化(huà)呢(ne)？

    1、保證菌種的(de)純培養。不(bù)用(y≥¥òng)被雜(zá)菌污染的(de)菌種，不(bù)要(yào)用(yòn↓₩€g)同一(yī)食用(yòng)菌種類的(de≤‌→×)不(bù)同菌株混合或近(jìn)距離(lí)相(xiàng)連接π 培養。

    2、嚴格控制(zhì)菌種傳代次數(shù)β∑₹，減少(shǎo)機(jī)械損傷，保證菌種活•​♦力。

    3、适當低(dī)溫保存菌種。低(dī)溫Ω≤↓∏型菌種(如(rú)蘑菇、香菇等)在4℃，高(gāo)溫型菌種(✘§如(rú)草(cǎo)菇)在16℃下(xià)保存，有(y§★Ω€ǒu)利于保存菌絲體(tǐ)的(de)活力。

    4、避免在單一(×← ✔yī)培養基中多(duō)次傳代，沿著(zh₽♥e)合理(lǐ)的(de)代次、母種、原種、生(shēng)産種不(bù)同類 ÷§€型的(de)培養基，有(yǒu)利于提高λשλ(gāo)菌種活力和(hé)保持優良性狀。

    5、菌種不(bù)宜過長(chá$∑£ng)時(shí)間(jiān)使用(yòng)，超齡菌種會(hu↓≥σì)出現(xiàn)老(lǎo)化(huà)，而老(lǎo₩∞)化(huà)與退化(huà)是(shì)有(yǒu)機(jΩγ ī)相(xiàng)連的(de)，生(shēng←≥↕)活力弱的(de)菌種很(hěn)容易出現(xiàn)退化(huà∑®)。

    6、菌種要(yσ€α♠ào)定期進行(xíng)複壯，在适宜的$δ→φ(de)溫度、合适的(de)酸堿度、充足的(de)氧✘δ₽量、适當漫射光(guāng)、無雜(zá)菌培養等條件(jiàn)下(≈¥☆αxià)進行(xíng)。

    7、每年(nián)進行(xín✘&→g)孢子(zǐ)分(fēn)離(lí)，以有(yǒu)性繁殖來(lái)發®÷現(xiàn)優良菌株，以組織分(fēn)離(lí)來(lái)鞏♠→β固優良菌株的(de)遺傳特性。