菌絲潔白(bái)，像細羊毛狀，毛短(duǎn)整齊，濃密，>£₩★粗壯有(yǒu)力，齊頭并進地(dì)延伸直至瓶底，生(sh↔©♠ēng)長(cháng)均勻，上(shàng $)下(xià)一(yī)緻，挖出來(lái)成塊，不(bù)÷σ↕松散。
菌絲長(cháng)滿瓶後，在菌體(©φ"€tǐ)表面一(yī)般會(huì)分(fēn)泌出褐色水(shuǐ✘ ©)珠。以後在瓶壁四周和(hé)表面出現(xiàn)淺黃(huáng)色透¥¥明(míng)膠質耳芽。
菌種柱與瓶壁緊貼，瓶內(nèi)壁附有(yǒu)少₽¶(shǎo)量白(bái)色水(shuǐ)珠的™₩↓÷(de)為(wèi)新鮮菌種。若瓶底有(yǒu)淺®→≤黃(huáng)色積水(shuǐ)，菌柱γ←<♠離(lí)壁幹縮，為(wèi)老(lǎo)化(huà)菌種，∑Ω★不(bù)能(néng)使用(yòng)。
正常的(de)菌種有(yǒu)黑(hēi)木(mù)耳特有(yǒu)的($&✘♣de)芳香氣味，若有(yǒu)臭味和(hé)黴味，或出現£₩(xiàn)斑塊狀及球狀不(bù)發菌的(de)現(xiàn↕α)象，是(shì)細菌污染，若有(yǒu)其它"€紅(hóng)、綠(lǜ)、黃(huáng)、黑("☆÷γhēi)等色，說(shuō)明(míng)已被雜(zΩεá)菌污染，也(yě)不(bù)能(néng)使用(yòng)。&nbs♦p;
培養基與瓶壁之間(jiān)若出現(xiàn)淺黑(hē×₹×i)色的(de)膠質物(wù)（耳基），說(shuō)明(míng§↑₹)是(shì)早熟或擴接次數(shù)過多(du€ ō)的(de)菌種，栽培後耳片小(xiǎo)，數(s≤∑∑≠hù)量多(duō)，不(bù)易長(cháng₹∞§↑)大(dà)，品質差，産量低(dī)，應予淘汰。&←∞nbsp;
若瓶內(nèi)可(kě)以看(kàn)到(÷¶dào)木(mù)顆粒而菌絲很(hěn)少(shǎo)，說(shuō)明↔φ(míng)培養時(shí)間(jiān)太短(duǎn)，應繼續≥±∞ 培養。若培養一(yī)段時(shí)間(jiān)後沒什★≤<€(shén)麽顯著變化(huà)，說(shuō)明(míng)培養基營≤♦γ♥養不(bù)足，應予補充。
如(rú)果菌種長(cháng)至一(yī)半£₽≥'左右或一(yī)個(gè)角落不(bù)再繼續"✔"≈生(shēng)長(cháng)，可(kě)能(néng)是(sβ★π↕hì)太幹或太濕之故。若菌絲生(shēng)長(chá$β↑₹ng)整齊，濃密，突然出現(xiàn)稀疏，并有(yǒu)一(yī ×∞)明(míng)顯的(de)分(fēn)界，說(shuō)明(míng±Ω )上(shàng)部料适中，下(xià)部壓得(de)過實過密。
種木(mù)和(hé)枝條菌種的(de)表面和(h £™é)內(nèi)部均應長(cháng)滿白(bái)色綿狀菌絲，若剖開(±≠kāi)後不(bù)見(jiàn)菌絲，α$£§說(shuō)明(míng)種木(mù)和(hé)枝條太濕，菌 ♥γ絲發育時(shí)間(jiān)太短(duǎn)，應繼續培養。
