幹香菇貯存的(de)方法

    1、幹燥貯存

    香菇吸水(shuǐ)性強，含水(shuǐ)量高(g←π☆āo)時(shí)容易氧化(huà)變質，還(hái)會(huì)發生(shβ©Ωēng)黴變。因此，香菇必須幹燥後才能(n∞♣≥éng)進行(xíng)貯存。貯存容器(qì>®≥)內(nèi)必須放(fàng)入适量的(de)塊狀石 '灰或幹木(mù)炭等吸濕劑，以防返潮。

    2、低(dī)溫貯‌•×存

    香菇必須在低(dī)溫通(tōng)風δ§(fēng)處貯存，有(yǒu)條件(jiàn)的(de)可(kΩ↓ě)把裝香菇的(de)容器(qì)密封後置于冰箱或冷(lěng)庫£₩×✔中貯存。

    3、避光(guāng)貯存

    光(guāng)線中的(de)₹∞紅(hóng)外(wài)線會(huì)使香菇升溫，紫外(wài)線會(huì♣ ↔)引發光(guāng)化(huà)作(zuò)用(y™γ¥òng)，從(cóng)而加速香菇變質。因此↓®₽，必須避免在強光(guāng)下(xià)貯存香菇，同時π☆♥≥(shí)也(yě)要(yào)避免用(yòng)透光φ♦★(guāng)材料包裝。

    4、密封貯存

    氧化(huà)反應是(shì)香菇質變的(de' )必經過程，如(rú)果切斷供氧則可(kě)抑制(zhì)其氧化(hu붮∞à)變質。可(kě)用(yòng)鐵(tiě)罐、陶瓷缸等↑β可(kě)密封的(de)容器(qì)裝貯香菇，容器(qì)應內(nèi)襯食∑φ品袋。要(yào)盡量少(shǎo)開(kāi)容器(qì)口，封口÷₩®時(shí)要(yào)排出襯袋內(nèi)的(de)空(kōng₩<)氣，有(yǒu)條件(jiàn)的(de)可(kě)用(yò™ ng)抽氧充氮袋裝貯。

    5、單獨貯存

    香菇具有(yǒu)極強的÷​(de)吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的(de)容器(qì)不(bù)得(δ€​€de)混裝其他(tā)物(wù)品，貯存香菇的(d↑¥e)庫房(fáng)不(bù)宜混貯其他(tā)物(wù)資。另外(wà™​¶i)，不(bù)得(de)用(yòng)有(yγ÷•ǒu)氣味揮發的(de)容器(qì)或吸附有(yǒu)₩✔異味的(de)容器(qì)裝貯香菇。